Marshmallow yapma işlemi şu şekildedir: Katı şeker küplerini, tankın ağzı çevresinde birçok küçük delik bulunan küçük bir ısıtma tankına dökün; açıklıklar büyük bir metal kabın tabanında bulunur. Isıtma tankı şekeri sıvıya dönüştürdükçe tüm cihaz dönmeye başlar.
Daha sonra ısıtma tankının üst kısmındaki küçük delikten son derece küçük sıvı şeker damlacıkları dışarı atılmaya başlar. Dönen merkezkaç kuvvetinin etkisi altında, şeker damlacıkları küçük delikten dışarı atılır ve havada çıplak gözle neredeyse görülemeyen şeker şeritleri halinde yoğunlaşır.
Bu eritme-püskürtme işlemi sırasında şekerin yüzey alanı sayısız kez artar ve soğuk havada hızla sıvıdan katıya dönüşür. Bu sırada, metal kabın tamamı, koni biçimli bir kağıt çubukla toplanabilen ve tanıdık otomatik pamuk şekeri makinesi şekline dönüştürülebilen çok sayıda küçük şeker şeritleriyle doldurulur.
Hatmi makinesinin çalışma prensibi çok basit görünüyor, ancak şekerleme uygulayıcıları yıllar süren keşiflerden sonra nihayet onu icat etti. 1773'te yayınlanan "Tam Ev Hanımı" kitabının açılış sözlerinde şöyle yazıyordu: "Çeyrek kiloluk üç kat rafine şeker alın ve hafif ateşte eritin." Şeker kapta tamamen eridiğinde, "su gibi aktığında" bıçağın ucunu biraz sıvı şekere batırın, ardından hızla uzun ve ince bir şeker şeridi çekin ve şeker şeridini hemen dışına sarın. bir kalıptan. Daha sonra bu işlemi tekrarlamaya devam edin. Yeterince hızlı hareket ederseniz, şeker nihayet donmadan önce kuş yuvası şeklinde bir şeker oluşturabilirsiniz.
Neyse ki günümüzün marshmallow üreticileri için bu tür bir sabır ve çeviklik artık bir zorunluluk değil. 1897'de iki Amerikalı pamuk şekeri makinesi için patent başvurusunda bulundu. "Saygılarımla" başvuru başlıyor, "biz, William J Morrison ve John C Wharton, Nash, Davidson County, Tennessee, Amerika Birleşik Devletleri'nin iki sakini. Vail şehrinin bir vatandaşı, yenilikçi kullanımlara sahip bir otomatik pamuk şekeri makinesi icat etti. .. Makinede sıvı şekeri erimiş halde tutan bir kap bulunmaktadır. Kap döndürüldükten sonra sıvı şeker kabın merkezkaç kuvveti sayesinde ipliklere veya filamentlere dönüştürülür."
Diğer patent belgeleri kadar sıkıcı olmasına rağmen bu marshmallow makinesi o dönemde büyük sansasyon yaratmıştı. Louis'deki 1904 Dünya Fuarı'nda Morrison (tesadüfi ve komik bir şekilde o sırada diş hekimiydi) ve Wharton ziyaretçilere şekerleme satarak bir servet kazandı. O dönemde yemek tutkunu Bruce Feile tarafından yazılan bir makaleye göre ikili, fuar boyunca toplam 68.655 marshmallow sattı. (Tatlıya düşkün okuyucular, lütfen unutmayın: ünlü waffle'lar da bu Expo'da ilk kez görücüye çıktı.) O zamanki marshmallow makinelerinde bariz titreşim sorunları vardı ve bu sorunlar sonraki nesiller tarafından iyileştirildi - ancak bu, ilk patentte açıklanan şeydi. temel çalışma prensibi günümüzde de halen kullanılmaktadır.
Popüler Etiketler: otomatik pamuk şekeri makinesi, Çin, tedarikçiler, üreticiler, fabrika, özelleştirilmiş, toptan satış, satın al, fiyat, Çin malı
